Crock pot : the verdict

Et bien, il faut bien le reconnaître, le slow cooker ou encore crock pot, est une réussite. Banzai, je ne me suis pas plantée en ce qui concerne cet achat inconsidéré.

Présents sous le couvercle, viande, oignons, aïl etc...

Au menu, ce soir, nous avions donc un râgout de kangourou. Ben oui, chez les SDC on mange pas du chien ni du chat, même pas du cheval, mais le kangourou, l'autruche et le crocodile sont parfois au menu. Merci The Meat Guy !

Jusqu'à présent, tous les kangourous que j'avais achetés, avaient été des échecs absolus et indéniables. La viande, malgré une cuisson d'une longueur raisonnable (sur le gaz) était restée dure comme du cuir et pratiquement inmangeable. Mais là, avec mon crock pot, la bête a abandonné toute résistance et la viande se coupe à la fourchette. Evidemment, avec 4 heures de cuisson... 

Résultat après 4 heures de cuisson

Bien sûr, le même résultat aurait pu être obtenu sur le gaz, mais non sans une observation attentive et régulière de l'état du fond de la casserole. D'accord, c'est ce que faisaient ma grand mère et ma mère. Personnellement, ne me sentant pas une âme d'esclave de la cocotte, j'ai laissé mon râgout mijoter sur low pendant 4 heures, sans y jeter plus d'un coup d'oeil pour touiller un peu, et avoir le plaisir d'imaginer le résultat de mon achat.

Je me demande si le truc peut aussi marcher pour les confitures. Ça pourrait être intéressant, vu mon habileté à tout cramer, de la casserole à la gazinière, quand je me lance dans la confection de ce genre de mignardise...